Les années dernières, j’avais beaucoup de travail pendant les vendanges. Impossible de répondre positivement aux appels du pied de l’adega* voisine. Mais cette année, j’ai pu y participer un jour.
À Pico, il n’y a quasiment pas de tuteurs dans les vignobles. Normalement, on trouve un plant de vigne rampant par curral**, mais là, toute la parcelle qui nous attendait était couverte de lianes, parfois sur plusieurs couches. Heureusement, on n’y cultive qu’un cépage (madeira).
La récolte est déjà ardue dans les vignobles « normaux », alors que dire quand il faut soulever chaque feuille pour débusquer les grappes et les attraper? Eh bien, c’est comme une chasse au trésor: on se prend au jeu.
* Cave, établissement de production de vin. À l’Adega de Santana, le raisin est transformé en eau-de-vie, dans laquelle seront infusés des fruits (agrumes, fruits de la passion, mûres, myrtilles…) afin de produire des liqueurs.
** Enclos, petite parcelle entourée de murs en pierre de lave, typique du paysage viticole de l’île.
