Aux Açores, vous ne raterez sûrement pas les bolos levêdos, sortes de petits pains-galettes doux. Jusqu’à mi-2024, la compagnie aérienne (Sata) vous en aurait offert un en sandwich entre le continent et l’archipel, mais vous ne recevrez maintenant que du pain de mie avec sa garniture (allez, les autres vous l’auraient vendu…).
Ne désespérez pas, je vous en ferai. La dernière variante (où je n’ai pas refaçonné les galettes après qu’elles avaient levé pendant la nuit) m’a donné envie de continuer.
P.-S.: Comme cette spécialité est sucrée, je vous interdirai de la tartiner de Cénovis, même si vous m’en apportez.