Aux Açores, vous ne raterez sûrement pas les bolos levêdos, sortes de petits pains-galettes doux. Jusqu’à mi-2024, la compagnie aérienne (Sata) vous en aurait offert un en sandwich entre le continent et l’archipel, mais vous ne recevrez maintenant que du pain de mie avec sa garniture (allez, les autres vous l’auraient vendu…). Ne désespérez pas, je vous en ferai. La dernière variante (où je n’ai pas refaçonné les...

Ce jeu de mots discutable pour annoncer un changement important et attendu: celui des fenêtres de la maison. En projet depuis le printemps dernier, annoncé pour septembre, le chantier a commencé hier., par les fenêtres d’en bas. Pour le moment, il n’y en a plus au salon ni à la cuisine, mais ça devrait être étanche d’ici la fin de la journée. Heureusement, il fait (enfin) beau.

Une idée géniale que j’ai largement honorée cet été: récupérer l’écorce des pastèques et… les manger. Il suffit de les éplucher pour utiliser la partie claire comme des courgettes, par exemple en curry, en chutney ou en lactofermentation.

La météo annonce une fin de semaine pluvieuse, alors par prudence et aussi parce que certains ingrédients attendaient patiemment, ça turbine en cuisine! Après deux pains (pas au four solaire, hélas pas assez chaud pour eux), il y a eu et il y a encore au four et sur la parabole: des tentacules de calamar et des légumes pour la salade du dîner, des macarons coco, des muffins « de la nonna » avec de la caroube au lieu du cacao, une sauce...

Quelques patates fraîchement récoltées, dont une partie va retourner bientôt en terre. À peine cueillies, les tomates sont mises en bocaux, puis au four solaire pour cuisson avant conservation. Cette fleur a des pétales au goût de safran. Je la laisse monter en graine pour la multiplier. Difficile de résister à la tentation!